SECONDI PIATTI
LA BRACE
“Le nostre carni vengono cotte alla brace con carbone di Faggio”
FIORENTINA DI SCOTTONA 1KG SERVITA SU PIASTRA CALDA CON PATATE AL FORNO E VERDURINE SALTATE €7 ALL’ETTO (MINIMO 1KG)
COSTATA DI SCOTTONA SERVITA SU PIASTRA CALDA CON PATATE AL FORNO E VERDURINE SALTATE €6 ALL’ETTO (MINIMO 1KG)
AMPIA SELEZIONE DI TAGLI IN VETRINA A SCELTA ALL’INGRESSO
COSTINE DI MAIALE*
cotte sottovuoto a bassa temperatura per 12 h, spennellate di salsa BBQ e servite con patatine fritte
€ 20
GALLETTO ALLA BRACE*
spennellato con salsa BBQ fatta da noi cotto a bassa temperatura per 12 h, con patatine fritte
€ 20
GRIGLIATA MISTA*
Costina, galletto, tagliata di manzo, salsiccia, wurstel servita con patatine fritte (minimo per 2 persone)
€ 25 a persona
TAGLIATA DI BLACK ANGUS URUGUAY GRAIN FED* 300 gr.
con rucola, parmigiano 24 mesi, patate al forno e verdurine
€ 27
TAGLIATA DI CERVO “FIENO”
marinata al fieno di montagna servita con porcini, mirtilli e polenta di Storo
€ 27
FILETTO DI MANZO SCOTTONA* 250 gr.
servito con patate al forno e verdure cotte
€ 30
RIB - EYE* 350 gr.
Black Angus Uruguay grain fed con patatine fritte
€ 35
FILETTO DI CAVALLO NOSTRANO 250 gr.
Con patate al forno e verdure cotte
€ 30
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI
LE NOSTRE CARNI ALLA BRACE POSSONE ESSERE ACCOMPAGNATE ANCHE CON PATATE AL FORNO VERDURINE CROCCANTI +€ 3°
Specificare la cottura della carne: bleu, sangue, medio sangue, media
PIATTI UNICI
DEI GOBJ*
würstel Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta e crauti
€ 25
MALGARO*
salsiccia alla brace, funghi misti, polenta di Storo e Tosella alla griglia
€ 22
STINCONE*
canederlo, stinco, polenta, crauti
€ 25
THREESOME DI WÜRSTEL*
(Meraner, Frankfurter,Weißwurst) artigianali serviti con crauti, canederlo, bretzel e due senapi
€ 22
VIKINGO*
(MINIMO PER 4 PERSONE)
Stinco di maiale, costina, galletto, salsicce alla brace, canederli, crauti, polenta, senape dolce
€ 30 a persona
COTOLETTIAMO
WIENER*
con patatine fritte e marmellata di mirtillo rosso
€ 22
DEI GIGANTI*
con burrata, pomodorini, rucola, pistacchi e patatine fritte
€ 22
STUBE*
con funghi, speck, Tosella e patatine fritte
€ 22
BONDOLA*
con mortadella, burrata, pistacchi e patatine fritte
€ 22
MI TI EL TONI*
con rucola,feta greca, lime, mandorle e patatine fritte
€ 22
NANDO*
rucola, nduja, pomodori secchi, burrata, pistacchi e patine fritte
€ 22
PANZONE (CORDON BLEU) *
con prosciutto, asiago, funghi e patatine fritte
€ 22
Per un ulteriore aggiunta di marmellata di mirtillo rosso il supplemento è di
€ 2
Tutte le cotolette possono essere accompagnate da patate al forno con l'aggiunta di
€ 2
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI