ANTIPASTI
CARPACCIO DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
CARPACCIO DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
servito con tortel di patate e cappuccio viola marinato
€ 19
servito con tortel di patate e cappuccio viola marinato
€ 19
TARTARE DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata
€ 20
TAGLIERE DEI GOBJ*
selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli accompagnato da tortel di patate e bretzel (Speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, Asiago,Vezzena, Puzzone di Moena e mostarda senapata di fichi)
€ 25
ANTIPASTO DELLA CASA
Tagliere con la nostra tartara condita, polenta calda con porcini, carpaccio della nostra carne salada e mousse al gorgonzola
€ 25
TARTARE ALLA MANIERA DEI GOBJ*
con cetriolini, tuorlo, senape, brandy, prezzemolo, capperi, tabasco, sale e pepe servita con crostini e riccioli di burro
€ 20
TORTEL DI PATATE*
€ 5
BRETZEL CALDO*
€ 3,50
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI